a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida del Danubi sense esterilitzar per a l'hivern

Amanida del Danubi sense esterilitzar per a l'hivern

2632

Cuina Hongarès

Contingut calòric 103,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 25,6 g

Amanida del Danubi sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

L’amanida del Danubi consta de moltes verdures brillants, el color de les quals es pot perdre durant un tractament tèrmic prolongat i, a continuació, també l’esterilització. Us oferim una recepta d’amanida del Danubi sense esterilitzar, que agradarà a tots els membres de la família sense excepció.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu i ratlleu les pastanagues grosserament. Renteu els tomàquets, tallats a daus petits, posats en una cassola profunda.

Renteu els pebrots dolços, traieu les llavors i les mampares, talleu-los a trossos petits.

Peleu les cebes grosses, esbandiu-les i talleu-les a daus.

Barregeu totes les verdures en una cassola, afegiu sal, barregeu-les i manteniu-les a la nevera durant 2 hores. Durant aquest temps, una varietat de verdures donarà molt de suc. Aquest suc s’ha d’escórrer. Feu bullir la massa a foc mitjà, afegiu sucre, remeneu-ho i coeu-ho durant 20 minuts, tot reduint el foc. Recordeu remenar. Aboqueu-hi oli vegetal, afegiu-hi grans de pebre, llorer. Remeneu-ho tot de nou, coeu-ho 5 minuts més, afegiu-hi vinagre. Aboqueu l'amanida en pots esterilitzats, enrotlleu-la amb una clau, deixeu-la reposar un dia, perquè la massa es refredi lentament sota una manta tèbia. Emmagatzemi en un celler durant 1 any.

Bon Appetit!