a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida del Danubi per a l’hivern

Amanida del Danubi per a l’hivern

2916

Cuina Hongarès

Contingut calòric 83,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 19,6 gr.

Contingut

Per a l’amanida del Danubi, podeu utilitzar carbassó i albergínia mitja i meitat o canviar les proporcions d’aquestes verdures al vostre gust. L’amanida resulta, en qualsevol cas, deliciosa, perquè a més de les verdures indicades, conté pastanagues, cebes, tomàquets, pebrots i herbes.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu el carbassó i les albergínies, renteu-les, traieu les llavors, si cal, i talleu-les a daus.

Talleu els tomàquets a tires, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Piqueu la ceba a daus petits, trossegeu el pebrot a trossos petits. Renteu els verds i talleu-los finament.

Afegiu sal, remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant unes 2-3 hores perquè les verdures comencin a fer suc. A continuació, feu a foc lent durant 1 hora a foc mitjà, afegiu-hi sucre granulat, aboqueu-hi vinagre i oli de gira-sol sense olor.

Rentar els pots i les tapes amb sosa, esbandir i assecar. Esterilitzeu els pots al forn, bulliu les tapes durant 4 minuts. i sec. Disposar l’aperitiu als pots preparats, enrotllar-lo.