a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida del Danubi amb carbassó per a l’hivern

Amanida del Danubi amb carbassó per a l’hivern

1482

Cuina Hongarès

Contingut calòric 96,2 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 5,2 gr.

Hidrats de carboni * 23,3 gr.

Amanida del Danubi amb carbassó per a l’hivern

Contingut

Els principals productes de l’adquisició són carbassons, pebrots i varietats d’amanides carnoses. Durant la conservació, les peces de verdures es xopen en sucs de l’altre i creen un nou sabor únic per a l’amanida.

Ingredients

Carbassó 1 kg Pebrot 4 coses. Tomàquets frescos 1,5 kg All 6 dents. Oli vegetal 1 cda Vinagre de taula 9% 1 cda Sucre granulat 100 g Sal 1 cda

Procés de cocció

Talleu el carbassó a daus, després de treure la pell i les llavors, si el carbassó ja està massa madur.

Talleu els tomàquets rentats a daus mitjans.

Renteu els pebrots i talleu-los a daus de mida mitjana, després de treure la caixa de llavors. Col·loqueu els tomàquets picats en una cassola i poseu-los a la cuina. Aboqueu-hi sucre i sal, barregeu-ho suaument. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi el carbassó i el pebre. Aboqueu-hi oli vegetal i remeneu-ho. Feu-ho bullir, deixeu-ho coure uns 30 minuts. En 15 min. posar all picat abans de coure-ho. Torneu a interferir. En 2 min. fins al final de la cocció, aboqueu-hi vinagre, tapeu-lo amb una tapa. Poseu-ho a ebullició i traieu-lo del foc.

Aboqueu-ho immediatament en pots esterilitzats, segeleu-los amb tapes estèrils. Gireu immediatament els pots cap a les tapes, tapeu-los amb una manta vella i deixeu-los arribar lentament a temperatura ambient, que sol trigar aproximadament un dia.

Bon Appetit!