Amanida Globus per a l'hivern amb arròs
0
1453
Cuina
Rus
Contingut calòric
139,5 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
2,3 gr.
Greixos *
2,2 gr.
Hidrats de carboni *
33,9 g
Aquesta preparació per a l’hivern, si cal, pot convertir-se en un aperitiu i un plat secundari. La combinació d’arròs amb verdures no només és deliciosa, sinó que també és molt satisfactòria. Si no hi ha temps per cuinar, és molt convenient obrir un pot d’una amanida d’aquest tipus i servir-lo de seguida. L'amanida es pot menjar tant freda com calenta. Afegir vinagre és un pas opcional, però cal recordar que, sense vinagre, la peça no es pot guardar més d’un parell de mesos, mentre que amb vinagre l’amanida es mantindrà perfectament tot l’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les pastanagues, renteu-les i eixugueu-les. Talleu les verdures d’arrel a daus petits. Aboqueu oli vegetal en una cassola gran, afegiu-hi sal, sucre granulat i vinagre. Barregeu la barreja i poseu-la a la cuina. A l’alta temperatura de l’estufa, poseu a bullir la marinada preparada i baixeu-hi immediatament les pastanagues preparades. Remeneu i baixeu la temperatura de la placa a mitja-baixa. Coeu les pastanagues sense deixar de remenar durant cinc minuts.
Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les. Talleu-lo a trossos petits. Afegiu la ceba a la paella, barregeu-la amb les pastanagues i fregiu-la durant cinc minuts més. Renteu els pebrots i assequeu-los. Talleu cada fruita per la meitat i traieu-ne les llavors i les tiges. Talleu la polpa a trossos petits, proporcional a bastons de pastanaga. Afegiu el pebrot a la barreja de verdures, remeneu-ho i coeu-ho durant cinc minuts.
Un cop transcorregut el temps especificat, afegiu suc de tomàquet a les verdures, barregeu-ho i continueu la cocció durant cinc minuts. Rentem l’arròs fins que quedi transparent, l’omplim d’aigua en proporció 1: 2 i el posem a la cuina. Coeu el cereal fins que estigui mig cuit: trigaran deu minuts. Afegiu l’arròs mig cuit a la massa de verdures i coeu-ho tot junt durant vint-i-cinc minuts.
Bon Appetit!