Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida de crisantem amb conserves

Amanida de crisantem amb conserves

0
608
Cuina Rus
Contingut calòric 133,9 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 7,9 gr.
Greixos * 10 gr.
Hidrats de carboni * 8,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de crisantem amb conserves
Contingut

Una recepta senzilla d’amanida de full de crisantem. Podeu utilitzar qualsevol conserva de peix per a la seva preparació, en oli o en el vostre propi suc. També necessitareu ous, formatge elaborat, una poma i maionesa. Utilitzem cebes com a decoració: en traiem aquell crisantem. Es recomana prendre pomes àcides o amb un lleuger grau de dolçor per obtenir un sabor harmoniós.
 

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Coeu els ous durs durant dotze minuts, ompliu-los amb aigua freda i refredeu-los. Després pelem i separem en blancs i rovells. Fregueu les proteïnes sobre un ratllador fi. Poseu els encenalls resultants a la primera capa en un plat de servir. Tapar amb una fina malla de maionesa.
pas 2 de 7
Esbandiu la poma, eixugueu-la i talleu-la a quarts. Talleu la pell i traieu la càpsula de llavors. Fregueu la polpa amb un ratllador fi. Estenem la capa de poma a sobre de la capa de proteïna. Lubricar amb maionesa.
pas 3 de 7
La següent capa és formatge elaborat ratllat sobre un ratllador fi. Per tal que el producte es fregui bé i no s’enganxi al ratllador, es recomana mantenir-lo al congelador durant trenta minuts. Durant aquest temps, s’endurirà prou, però no es congelarà.
pas 4 de 7
Escorreu el suc o l’oli de les conserves de peix. Pastar el peix en trossos petits amb una forquilla. Poseu-lo al damunt del formatge fos i poseu-hi una malla de maionesa al damunt.
pas 5 de 7
La capa final són els rovells bullits restants ratllats sobre un ratllador fi. Escampeu-les sobre la superfície de l'amanida i premeu lleugerament amb la part posterior d'una cullera. Es forma l’amanida.
pas 6 de 7
Fem "crisantem" a partir de cebes. Per fer-ho, peleu la ceba i feu talls profunds al voltant de la seva circumferència, però no del tot. Per obtenir més claredat, consulteu la foto. Col·loqueu la ceba tallada en un bol petit i profund i tapeu-la amb aigua freda. En trenta o quaranta minuts, els "pètals" s'obriran sols.
pas 7 de 7
Traieu la ceba oberta de l'aigua, sacseu l'excés d'humitat i remeneu el "crisantem" a la superfície de l'amanida. Col·loqueu branques de julivert fresc per imitar les fulles.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *