Amanida de carbassó i remolatxa per a l’hivern
0
5227
Cuina
Rus
Contingut calòric
96,3 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
5,4 gr.
Hidrats de carboni *
25,1 g
Una deliciosa amanida vitamínica per a l’hivern és una amanida de carbassons i remolatxa. Una amanida tan lleugera i sucosa, que conté una quantitat molt petita d’oli, és perfecta per a qualsevol plat de carn com a plat secundari i també serveix com a alternativa a l’amanida fresca a la temporada d’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Posem una cassola o paella profunda a l’estufa, aboquem oli vegetal i hi posem verdures (si voleu que l’amanida sigui més grassa, afegiu-hi més oli vegetal del que s’indica a la recepta.) No traurem suc de remolatxa i carbassó, per tant no hi afegim molt oli vegetal, les verdures deixaran suc i l’amanida serà prou sucosa.
Rentem els pots d’amanida amb bicarbonat de sodi, esbandim amb aigua i esterilitzem al vapor durant 3-4 minuts. Després posem l'amanida calenta als pots, la cargolem amb tapes bullides i la deixem a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, posem els pots d’amanida en un lloc fresc i fosc per guardar-los.