a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de carbassó, pastanaga i ceba per a l’hivern

Amanida de carbassó, pastanaga i ceba per a l’hivern

5583

Cuina Rus

Contingut calòric 101,9 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 2,2 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Amanida de carbassó, pastanaga i ceba per a l’hivern

Contingut

Les amanides de verdures per a l’hivern complementaran idealment un sopar i una taula festiva. L’addició de carbassó farà que l’aperitiu sigui encara més satisfactori i apetitós.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu bé el carbassó. No retirem la pela de les fruites joves i mitjanes. Talleu les verdures a daus petits.

Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.

Rentem els tomàquets i, com el carbassó, els tallem a daus petits.

Peleu les pastanagues i passeu-les per un ratllador mitjà.

Aboqueu oli vegetal en un cassó o calder gran. Primer, estireu la ceba i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu pastanagues a la ceba i continueu a foc lent la mateixa quantitat. Després estenem el carbassó, ho deixem coure 10 minuts més. Ara disposem la resta d’ingredients: tomàquets, grans de pebre negre, llorer, sal, sucre i vinagre. Remeneu, tapeu i deixeu coure a foc lent durant 1 hora.