a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de carbassó per a l’hivern sense vinagre

Amanida de carbassó per a l’hivern sense vinagre

6623

Cuina Rus

Contingut calòric 135,4 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 28,4 g

Amanida de carbassó per a l’hivern sense vinagre

Contingut

L’amanida de carbassó és una de les preparacions més populars per a l’hivern. Aquesta recepta és adequada per a aquells que no accepten l'ús de vinagre en conserva. L’amanida de carbassó resulta realment saborosa i apetitosa! Aquest aperitiu pot ser apreciat no només pels éssers estimats, sinó també pels convidats, ja que podeu i heu d’afegir una amanida de carbassó a la taula festiva.

Ingredients

Carbassó 3 Kg Tomàquets frescos 2 Kg Pebre dolç 5 peces. Oli vegetal 0,5 cullerades. Àcid de llimona 1 culleradeta Sucre granulat 1 cda. Sal 2 cullerades Pebre vermell mòlt 1 culleradeta Barreja de pebrot 1 culleradeta

Procés de cocció

Rentem els tomàquets, els tallem en diversos trossos i els triturem amb una batedora. Aboqueu la massa de tomàquet resultant en una cassola.

Posem la cassola al foc, després de bullir, bullim la massa de tomàquet uns 10-15 minuts. En el procés de cocció, traieu l’escuma emergent.

Rentem el carbassó, traiem la pell i tallem a daus petits.

Al cap d’una estona, aboqueu oli vegetal a la massa de tomàquet bullent, afegiu sucre granulat, sal, una barreja de pebrots i pebre vermell mòlt. Ho barregem tot.