a casa
➠ Tomàquets
➠ Aperitiu de tomàquet per a l'hivern
➠ Amanida de pastanaga de carbassó i ceba

Amanida de pastanaga de carbassó i ceba

2851

Cuina Rus

Contingut calòric 68,8 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 16 gr.

Contingut

Quan preparen costures per a l’hivern, moltes mestresses de casa descuiden la preparació d’amanides. Però aquest és un autèntic magatzem de moltes vitamines. Resulta una amanida increïblement saborosa i apetitosa de carbassó i pebrots amb ceba i pastanaga. Serà una gran addició a una gran varietat de plats.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin toves.

Talleu els tomàquets a rodanxes i envieu-los a la ceba durant 10 minuts.

Ara tallem a daus els carbassons i els pebrots. Ho posem tot en una paella, rectifiquem d'espècies i sal i deixem coure a foc lent durant 20 minuts. Si l’oli bull, afegiu-lo de nou.

Piqueu els alls i les herbes finament. Els afegim a l’amanida, i també hi posem la pasta de tomàquet. Continuem guisant verdures mitja hora més, remenant de tant en tant.

Disposem l’amanida en pots esterilitzats, no oblideu assegurar-vos que les culleres i les tapes també siguin estèrils. Enrotlleu-lo i deixeu-lo refredar completament. Ho posem en un lloc fresc.

Bon Appetit!