a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de carbassó coreà per a l’hivern

Amanida de carbassó coreà per a l’hivern

3050

Cuina Europeu

Contingut calòric 90,1 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 21,3 gr.

Amanida de carbassó coreà per a l’hivern

Contingut

Un delicat carbassó picant a l’estil coreà es convertirà en la vostra amanida preferida. Per a aquesta recepta, seleccioneu verdures petites i petites. Poseu les verdures en remull amb aigua abans de procedir a preparar l'amanida per mantenir-les cruixents i sucoses.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el carbassó i deixeu-ho en aigua freda durant 1 hora. Després assecar-les amb tovalloles de paper, pelar-les i tallar-les a rodanxes fines.

Renteu els pebrots dolços, peleu-los i talleu la polpa a tires.

Talleu la ceba a mitges anelles, ratlleu les pastanagues. Transferiu totes les verdures a un recipient gran, afegiu-hi alls picats, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sal, sucre i condiments.

Escalfeu oli vegetal i aboqueu-lo ben calent sobre les verdures, barregeu-ho bé. Tapeu el bol amb una tovallola neta i deixeu reposar l’amanida a temperatura ambient durant 3 hores. Durant aquest temps, deixaran el suc i s’adobaran.

Al cap d’un temps, barregeu bé l’amanida, poseu-la en pots nets i secs, cobriu-la amb tapes esterilitzades. Esterilitzeu els pots d’amanida durant 15-30 minuts en aigua bullent.