a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de carbassó Llengua de la sogra amb pasta de tomàquet

Amanida de carbassó Llengua de la sogra amb pasta de tomàquet

3105

Cuina Rus

Contingut calòric 91,7 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 2,2 gr.

Hidrats de carboni * 21,6 gr.

Amanida de carbassó Llengua de la sogra amb pasta de tomàquet

Contingut

Moltes mestresses de casa reconeixen l’amanida amb el nom de “llengua de la sogra” com la preparació de carbassó amb més èxit. Per a ell, els carbassons es tallen en forma de llengua. Preparant una amanida amb pasta de tomàquet i espècies. Trieu la quantitat de pebre picant que vulgueu i treballeu-ne amb guants.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu el carbassó i peleu-los. A continuació, talleu els carbassons a rodanxes oblonges. Transferiu el carbassó a rodanxes a un bol per guisar l’amanida.

Peleu els pebrots dolços de les tiges i les llavors, esbandiu-los i talleu-los a tires fines. Transferiu també el pebrot al carbassó.

Peleu els alls, talleu-los a la batedora i passeu-los al carbassó.

Traieu les llavors dels pebrots picants. A continuació, trossegeu finament el pebrot i passeu-lo al bol amb les verdures.

Afegiu la quantitat especificada d’aigua, oli vegetal i sal a l’amanida.

Poseu els plats amb l’amanida al foc, porteu l’amanida a ebullició, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 25-30 minuts des del començament del bull.

Al final del guisat, aboqueu vinagre a l’amanida, coeu-ho 5 minuts més i apagueu el foc. Transferiu l’amanida preparada a pots preesterilitzats i enrotlleu-los amb tapes bullides. Gireu els pots d’amanida, tapeu-los amb una manta tèbia i, després de refredar-los, traslladeu-los a un lloc d’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!