a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Amanida de carbassó a la cuina lenta

Amanida de carbassó a la cuina lenta

1345

Cuina Rus

Contingut calòric 100,4 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 2,7 gr.

Hidrats de carboni * 24,5 g

Contingut

L’amanida de carbassó té una consistència similar a la de la col. En una olla de cocció lenta, esterilitzarem pots d’amanida, cosa que farà que la cocció sigui còmoda i ràpida.

Ingredients

Carbassó 1,5 kg Ceba 250 g Pastanaga 250 g All 1 PC. Sal 1,5 cullerades Sucre granulat 0,5 cullerades. Oli vegetal 0,5 cullerades. Pebre negre mòlt gust Vinagre de sidra de poma 6% 0,5 cullerades.

Procés de cocció

Renteu el carbassó i, si la pell és dura, talleu-la. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les amb el carbassó en un ratllador coreà.

Esbandiu les cebes pelades i trossegeu-les ben fines.

Peleu els alls, esbandiu-los i premeu-los amb una premsa. Combineu pastanagues, carbassó, ceba, alls i cobriu-ho tot amb sucre i sal, aboqueu-hi oli i vinagre.

Remeneu tots els ingredients per obtenir una pasta homogènia. Deixeu-ho de banda durant 2,5 hores.

Mentrestant, prepareu els pots: comproveu si hi ha patates fregides, renteu-les amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-les durant 15 minuts, abocant aigua a la marca mínima i instal·lant un broc de vapor.

Dividiu els enciams en els pots i cobriu-los amb tapes.

Cobreix la part inferior del multicooker amb una estora de silicona o una tovallola de neules. Poseu les llaunes a sobre i aboqueu aigua fins als penjadors de contenidors.