Amanida de col de Kuban per a l’hivern
0
2467
Cuina
Rus
Contingut calòric
82,6 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
19,2 g
L’amanida de Kuban amb col, pebre, tomàquet i cogombres conserva els meravellosos aromes de l’amanida acabada de tallar, de manera que les mestresses de casa solen arrossegar més llaunes d’aquest berenar per a l’hivern. Cal afegir la picantor de l’amanida afegint pebre picant.
Ingredients
Procés de cocció
Barregeu totes les verdures juntes en un cassó profund, afegiu-hi sucre, la resta de sal. Aboqueu-hi oli vegetal inodor, un terç del vinagre, poseu-hi grans de pebre i fulles de llorer. Deixeu l’amanida 1 hora i, a continuació, doneu foc a la paella. Feu-ho bullir, tapat amb una tapa. Coeu-ho durant 8 minuts. a foc lent, aboqueu el vinagre restant. Remeneu suaument perquè les verdures no es converteixin en farinetes.
Disposar l’amanida en pots de vidre esterilitzats, enrotllar-los amb tapes esterilitzades. Gireu les llaunes i emboliqueu-les amb un drap càlid. Espereu que es refredi completament durant aproximadament 1 dia i, a continuació, transfereu les costures a un lloc fresc per emmagatzemar-les a les fosques.
Bon Appetit!