Amanida de remolatxa vermella per a l'hivern
0
578
Cuina
Rus
Contingut calòric
76,4 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
17,5 g
L’amanida de remolatxa vermella per a l’hivern, tallada a daus, resulta sucosa i dolça. Ideal per fer vinagreta i remolatxa. A més, després d’obrir la llauna, aquesta amanida es pot complementar al vostre gust amb nous, formatges en vinagre, condimentats amb oli d’oliva o salsa de soja.
Ingredients
Procés de cocció
Bullir les verdures d'arrel en uniforme fins que estiguin toves, transferir-les a aigua gelada i deixar refredar. Peleu la remolatxa i talleu-la a daus petits. Esbandiu els pots amb una solució de sosa, esbandiu. Bull les tapes. Esterilitzeu els bancs de qualsevol manera convenient. Poseu una mica de canyella, 1 cabdella de clau d’olor, 1 fulla de llorer i 3-4 pèsols de pimenta al fons en pots.
Ompliu els pots preparats amb daus de remolatxa. Per a la marinada, aboqueu aigua en una cassola, afegiu sucre granulat i sal, després de bullir, coeu-ho 3 minuts més. Doblegueu la gasa en 4 capes, coleu-hi la marinada i torneu a bullir. Afegiu l’essència de vinagre, traieu-la del foc. Aboqueu la marinada resultant en pots sobre la remolatxa. Tapar els pots i esterilitzar durant uns 10 minuts.
Bon Appetit!