a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet vermell per a l’hivern

Amanida de tomàquet vermell per a l’hivern

6741

Cuina Rus

Contingut calòric 136,2 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 28,8 g

Contingut

L'amanida de tomàquet vermell per a l'hivern és una preparació senzilla i ràpida que pot ajudar els hostes inesperats en una situació i simplement complaure amb el seu gust en un dinar o sopar familiar. No només l’amanida en sí és saborosa, sinó també l’escabetx. Us presentem una senzilla recepta per fer la conservació de l’hivern en forma d’amanida de tomàquets vermells.

Ingredients

Procés de cocció

Els pots i les tapes s’han d’esterilitzar.

Esbandiu els tomàquets i talleu-los a trossos petits. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. La quantitat d’ingredients indicada a la recepta es calcula per 1 litre del producte acabat.

Piqueu els paraigües d’anet i talleu els grans d’all pelats per la meitat o en trossos petits.

Per preparar la marinada, aboqueu la quantitat d'aigua necessària en un cassó, poseu-la al foc, afegiu-hi sucre granulat, sal i pebre vermell. Després de bullir, afegir àcid cítric a la marinada i bullir un parell de minuts.

Posar l’anet, l’all en recipients preparats, abocar-hi oli vegetal. A continuació, traieu els tomàquets i les cebes una per una. Aboqueu els pots amb adob calent, tapeu-los amb tapes i poseu-los a esterilitzar en una cassola amb aigua calenta durant 7-10 minuts.

A continuació, torçem hermèticament els pots d’amanida amb tapes, els posem al revés, els emboliquem amb una manta i els refredem completament. És millor emmagatzemar aquesta peça en un lloc fresc i fosc. Ja està a punt l’amanida de tomàquet vermell per a l’hivern!

Que aprofiti!