a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet vermell per a l’hivern

Amanida de tomàquet vermell per a l’hivern

3122

Cuina Rus

Contingut calòric 138,1 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 37,3 gr.

Amanida de tomàquet vermell per a l’hivern

Contingut

Els apetitosos aperitius enllaunats complementaran i diversificaran la vostra taula en qualsevol època de l’any. Proveu la sucosa amanida de tomàquet vermell per a l'hivern. El blanc us delectarà amb el seu gust i facilitat de preparació.

Ingredients

Tomàquets frescos 5 Kg Ceba 1 kg Vinagre de taula 9% 200 ml. Oli vegetal 200 ml. Sucre granulat 1,5 cullerades. Sal 4 cullerades

Procés de cocció

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. No han de ser prims.

Esbandiu els tomàquets vermells madurs sota l’aigua i talleu-los a rodanxes de mida mitjana.

Poseu les verdures ben tancades en pots nets, alternant-les entre si.

Escalfem l'aigua en un cassó, hi afegim sal, sucre i vinagre. Remeneu-ho i mantingueu-lo al forn fins obtenir una marinada homogènia. Ho aboquem en pots de verdures. Afegim també una cullerada d’oli vegetal a cadascun.

Poseu les llaunes plenes en una olla gran amb aigua, poseu-les a ebullició i esterilitzeu-les durant 5-7 minuts.

Després del procediment, es poden tancar els pots amb tapes i deixar-los refredar a temperatura ambient. Quan les peces siguin completament fresques, s’han de guardar en un lloc fresc. A punt!