a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanides sense carbassó per a l’hivern
➠ Amanida de cogombre, pastanaga i ceba per a l’hivern

Amanida de cogombre, pastanaga i ceba per a l’hivern

5623

Cuina Rus

Contingut calòric 145,6 kcal

Porcions 16 ports.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 4,5 gr.

Greixos * 3,1 gr.

Hidrats de carboni * 35,4 g

Amanida de cogombre, pastanaga i ceba per a l’hivern

Contingut

Vull recomanar-vos una recepta per a una amanida picant de cogombres, pastanagues i cebes per a l’hivern. L’aperitiu s’obté amb un sabor i aroma brillants i rics. L’amanida segur que agradarà i sorprendrà amb la combinació perfecta d’ingredients. Aquesta amanida diversificarà les vostres preparacions.

Ingredients

Cogombres 3 Kg Sucre granulat 6 cullerades Pastanaga 1 kg Ceba 1 kg All 100 g Sal gruixuda 2 cullerades Oli vegetal 7 cullerades Pebre negre mòlt 0,5 culleradetes Vinagre de taula 9% 80 ml.

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per a l’amanida. Renteu bé els cogombres amb aigua freda. Peleu les cebes i els alls. Renteu i peleu les pastanagues amb un pelador de verdures.

Talleu els cogombres rentats en anells prims, després de tallar-ne els extrems.

Talleu la ceba pelada en mitges anelles fines.

Ratlleu pastanagues prèviament pelades amb un ratllador gruixut o utilitzeu un processador d’aliments, també podeu picar pastanagues amb un triturador de carn elèctric amb un accessori especial. Si tritureu pastanagues amb un ratllador, això augmentarà significativament el temps de preparació de l’amanida.

Col·loqueu les verdures preparades en un cassó gran o fons amb esmalt. Passa els alls pelats per una premsa o ratlla sobre un ratllador fi, afegeix-los a la resta de verdures. Afegiu-hi sal grossa i pebre negre. Remeneu l’amanida i deixeu-la reposar dues hores.

Poseu el cassó amb amanida a foc lent, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts. Mentrestant, renteu els pots bé, esterilitzeu-los al microones.

15 minuts després de bullir, afegiu sucre granulat, oli vegetal i vinagre, barregeu-ho bé. Coeu-ho 5 minuts més. Poseu l'amanida calenta en pots estèrils i enrotlleu o estireu les tapes, després d'abocar-hi aigua bullent. Gireu les llaunes calentes i emboliqueu-les, deixeu-les refredar completament i poseu-les al celler.

Bon Appetit!