a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Amanida de cogombre per a l'hivern et lleparàs els dits

Amanida de cogombre per a l'hivern et lleparàs els dits

7717

Cuina Rus

Contingut calòric 117,5 kcal

Porcions 7 ports.

Hora de cuinar 15 h.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 28,5 g

Amanida de cogombre per a l'hivern et lleparàs els dits

Contingut

Aquesta apetitosa i cruixent amanida està feta de cogombres frescos i forts. El millor de tot és que si acabeu de treure els cogombres del jardí, l’amanida serà increïblement saborosa i cruixent.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Ceba 250 g All 250 g Sal 100 g Sucre granulat 250 g Vinagre de taula 9% 150 ml.

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per preparar l’amanida i poseu-los sobre la taula.

Els cogombres s'han de rentar a fons en aigua freda i després tallar-los a rodanxes bastant gruixudes.

A continuació, heu de pelar i esbandir les cebes, tallar-les a mitges anelles fines i abocar-les en un bol de cogombres.

Després, peleu i talleu els alls amb una premsa d’all. Afegiu-lo a un bol d’escabetxos i cebes.

Afegiu sucre, sal i vinagre per darrere als ingredients ja preparats. S’ha de deixar un bol d’amanida durant aproximadament mig dia per tal que l’amanida s’infongui i els cogombres deixin sortir el suc.

Distribuïu l’amanida preparada uniformement sobre pots estèrils secs, si cal, afegiu oli vegetal o una mica de vodka a cada pot, tret que el suc de les verdures cobreixi completament els cogombres. Pasteuritzeu els pots d’amanida de la forma habitual i arrossegueu-los i, a continuació, guardeu-los per guardar-los.