Amanida de cogombre per a l'hivern amb mostassa
0
8096
Cuina
Rus
Contingut calòric
124,7 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
2 gr.
Greixos *
3,2 gr.
Hidrats de carboni *
27,1 gr.
Una amanida cruixent sucosa amb tocs de mostassa serà molt útil a l’hivern. És una gran addició als plats calents i, a més, no requereix cap preparació prèvia. Només cal obrir la llauna. Cuinar una amanida com aquesta tampoc triga molt de temps.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu els cogombres preparats en cercles de no més d’un centímetre de gruix. Posem les verdures picades en un bol de la mida adequada. És important que els plats no siguin metàl·lics, ja que la marinada de cogombre conté vinagre. Escampeu els cogombres amb sal, sucre, una barreja de pebrots negres i vermells. Poseu la mostassa picada (podeu passar per una premsa o trossegeu-la finament amb un ganivet) all, anet picat. Aboqueu vinagre i barregeu-ho tot amb les mans fins que els components es distribueixin uniformement per tota la massa.
Tapem els plats amb una tapa i deixem a temperatura ambient entre tres i quatre hores. Durant aquest temps, els cogombres es faran sucs i s’adobaran. És important barrejar-les diverses vegades per distribuir uniformement la marinada. Un cop transcorregut el temps especificat, els cogombres, juntament amb la marinada, es col·loquen en pots nets en sec, es tapen amb tapes i s’envien a esterilitzar durant cinc a set minuts. Després, enrotllem els pots amb tapes esterilitzades i els deixem refredar completament. Traiem els pots refredats per guardar-los en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!