a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de cogombre, tomàquet i col per a l’hivern sense esterilitzar

Amanida de cogombre, tomàquet i col per a l’hivern sense esterilitzar

8259

Cuina Rus

Contingut calòric 82,2 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 1,6 gr.

Hidrats de carboni * 18,8 g

Amanida de cogombre, tomàquet i col per a l’hivern sense esterilitzar

Contingut

Segons aquesta recepta, preparareu un aperitiu saborós i lleuger per a l’hivern. La col serà cruixent i el cogombre fresc donarà a l’amanida un sabor únic. Cuinar sense esterilitzar.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu el cap de col de les fulles superiors i talleu-les a tires fines. Escampeu la col amb sal i espremeu-la una mica perquè doni suc. Renteu els tomàquets i els cogombres. A continuació, talleu els cogombres a cercles i els tomàquets a daus petits.

Piqueu les pastanagues pelades en un ratllador coreà. Piqueu la ceba en mitges anelles fines. Peleu els pebrots i talleu-los en tascons. Col·loqueu la col i la resta de verdures triturades en una cassola gran de fons pesat. Afegiu grans de pebre negre, fulles de llorer, vinagre, sucre a les verdures i barregeu-ho suaument. Deixeu l’amanida en marinat durant 1 hora.

Passat aquest temps, aboqueu oli vegetal i una cassola a l'amanida, tapada amb una tapa, i poseu-ho a foc fort. Quan l’amanida bulli, obriu la tapa i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts.

Poseu l’amanida preparada calenta en pots estèrils i enrotlleu-la amb tapes bullides. Capgirar els pots, tapar-los amb una manta càlida i, després de refredar-los, transferir-los a un lloc d’emmagatzematge.

Feliços espais en blanc!