a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Amanida de cogombre amb ceba per a l'hivern

Amanida de cogombre amb ceba per a l'hivern

6001

Cuina Rus

Contingut calòric 117,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 28,5 g

Amanida de cogombre amb ceba per a l'hivern

Contingut

Una amanida senzilla i apetitosa per a l’hivern en un banc és una gran solució per al futur. Aquesta amanida serà un bon aperitiu i s’afegirà a qualsevol plat calent. La bellesa d’aquesta recepta rau en la seva senzillesa; la preparació triga molt poc temps.

Ingredients

Cogombres 1 kg Ceba 250 - 300 gr. Vinagre de taula 9% 2 cullerades Sucre granulat 1 cda Sal 1 cda Condiment (opcional) gust Anet 2 - 4 branques Xile gust All gust

Procés de cocció

Talleu els cogombres rentats amb cura a rodanxes del mateix gruix. Els cogombres no s’haurien de tallar ni massa gruixuts ni massa prims. Poseu-los en un cassó o bol.

A continuació, heu de pelar i esbandir la ceba amb aigua corrent, tallar-la en anells o mitges anelles i enviar-la a un recipient amb cogombres.

Després, afegiu al recipient amb cogombres i cebes aquelles espècies que utilitzeu habitualment per a aquestes preparacions. Aquí s’adapten les espècies i pebre negre, coriandre, mostassa i llorer. Després, afegiu all i pebre picant al gust, no oblideu moldre lleugerament aquests additius.

Afegiu per últim sal i sucre i remeneu els ingredients.

Deixeu l’amanida de cogombre amb ceba i espècies uns trenta minuts aproximadament perquè s’elabori i deixeu fluir el suc.

Mentre es prepara l’amanida, esterilitzeu els pots i les tapes per segellar la peça. Col·loqueu l’anet ben rentat a la part inferior de cada pot: branqueta a la vegada. A continuació, esteneu l'amanida sobre els pots, apretant-la fortament.

Tapeu els pots d’amanida amb tapes i col·loqueu-los en un cassó profund, cobriu el fons amb una tovallola de cuina neta. Aboqueu aigua tèbia en un cassó perquè arribi als penjadors de les llaunes. Quan l’aigua de l’olla bulli, reserveu vint minuts per esterilitzar el producte i, a continuació, arrossegueu les tapes.

Refredeu l’amanida preparada al revés, embolicada en una manta o manta tèbia. Quan l’amanida s’hagi refredat, guardeu-la en un lloc fosc amb una temperatura moderada.