a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de cogombre Llengua de la sogra

Amanida de cogombre Llengua de la sogra

6232

Cuina Rus

Contingut calòric 94,7 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 23 gr.

Contingut

M'agradaria recomanar la recepta d'una amanida de cogombre inusual "el llenguatge de la sogra" no només pel seu nom, sinó també per la combinació de productes de sabor. Tot i que els productes utilitzats són coneguts i senzills, l’amanida resulta picant i interessant.

Ingredients

Cogombres 2 Kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 3 unitats. All 3 unitats. Oli vegetal 8 cullerades Vinagre de taula 9% 4 cullerades Sucre granulat 2 cullerades Xile 1 PC. Sal gruixuda 1 cda

Procés de cocció

Prepareu els ingredients per a l’amanida. Esbandiu els cogombres, els pebrots i els tomàquets a fons sota aigua corrent. Peleu els alls. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i traieu-ne la pell, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un robot de cuina per picar-la.

Peleu el pebrot dolç rentat del nucli amb llavors. Piqueu també com els tomàquets o talleu-los a rodanxes fines.

Aboqueu els tomàquets picats en una cassola de fons gruixut. Poseu-ho a foc mitjà i tapeu-lo.

Talleu els cogombres a rodanxes obliqües.

Piqueu els alls pelats amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Renteu els pebrots picants, talleu-los en anells i traieu-ne les llavors.

Poseu cogombres picats en una salsa de tomàquet bullent, afegiu sucre granulat, sal, pebrots búlgars i picants i oli vegetal. Cuini a foc lent l’amanida de verdures durant uns 10 minuts.

Uns minuts abans d’acabar la preparació de l’amanida, afegiu-hi all picat i aboqueu-hi el vinagre. Barrejar bé.

Renteu els pots per endavant i esterilitzeu-los al bany maria o al forn. Col·loqueu l’amanida calenta en pots estèrils. Cargoleu les tapes, després d’abocar-hi aigua bullent. Tapar amb una manta i deixar refredar completament. Poseu l’amanida preparada en una habitació fresca i fosca. L’amanida es pot tastar al cap de 3 dies.

Bon Appetit!