Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Berenars
  3. ➠ Berenars
  4. ➠ Amanida de cogombre amb tomàquet per a l'hivern

Amanida de cogombre amb tomàquet per a l'hivern

2
13246
Cuina Rus
Contingut calòric 96,6 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 9 h.
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 3,4 gr.
Hidrats de carboni * 23,7 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de cogombre amb tomàquet per a l'hivern
Contingut

És convenient posar fragants cogombres en vinagre en salsa de tomàquet fets a base de tomàquets naturals directament del pot en un plat per a un dinar calent. Aprecieu el sorprenent sabor d’aquest berenar casolà i segur que tornareu a aquesta opció cada vegada que colliu verdures a l’estiu.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Trieu cogombres densos i no grans. Renteu-los bé, talleu les cues de cavall i talleu-les amb volanderes no fines (0,5 cm cadascuna) perquè quedin cruixents.
pas 2 de 7
Renteu els tomàquets, feu-los un tall creuat i poseu-los en aigua bullent durant 2 minuts, i després transfereu-los immediatament a aigua freda amb gel durant 1 minut.
pas 3 de 7
Traieu la pell dels tomàquets i traieu el lloc on està fixada la tija. Transferiu-los a un bol i tritureu-los en un robot de cuina o un molinet de carn. Peleu la ceba i l'all i també passeu per l'aparell.
pas 4 de 7
Remeneu la salsa i aboqueu-la en una cassola. Bulliu la massa de tomàquet i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Afegiu sucre, sal, vinagre i oli, remeneu i proveu, si es vol, ajusteu el sabor amb espècies.
pas 5 de 7
Afegiu cogombres a la salsa a foc lent i coeu-ho durant 8 minuts, remenant de tant en tant. Bulliran una mica i quedaran completament immersos en el farcit.
pas 6 de 7
Disposar els cogombres en pots estèrils preparats i omplir fins a la part superior amb la salsa. Tapeu i poseu els pots en un cassó ample amb una tovallola al fons. Els pots no s’han de tocar, poden esclatar en bullir, de manera que poseu una tovallola entre ells. Ompliu els pots amb aigua tèbia fins a les espatlles i bulliu-los, coeu-los durant 10-15 minuts
pas 7 de 7
Traieu els pots calents amb cura i estrenyiu les tapes. Doneu-los la volta i tapeu-los amb una manta per refredar-los lentament i guardar-los durant molt de temps. Després de refredar-se completament, l’amanida està llesta i, si ho desitgeu, podeu provar el pot.

Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 2

afegir
Roza Gizatullina 08-08-2021 12:58
Parla’m de 3 gots de sucre?
respondre
Administració del lloc
No, 3 cullerades, gràcies per la vostra atenció, fix!
Lada 07-08-2021 20:19
Una recepta interessant! La vaig portar a la meva caixa, intentaré cuinar-la. I també tinc una recepta de cogombres d’Alemanya, però una mica diferent: escabetxos en alemany amb fulles de cirerer i raïm També resulta molt saborós! Prova qualsevol persona interessada
respondre

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *