Amanida de fetge de porc
0
819
Cuina
Europeu
Contingut calòric
181,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
12,3 gr.
Greixos *
15,4 g
Hidrats de carboni *
4,6 gr.
L’amanida de fetge de porc és molt nutritiva i satisfactòria. És fàcil preparar-lo fins i tot per a mestresses de casa novelles. Aquesta amanida és perfecta com a plat festiu i també és perfecta per diversificar el menú diari.
Ingredients
Procés de cocció
El fetge de porc s’ha d’esbandir bé. També es recomana remullar-lo prèviament amb aigua freda durant una hora i mitja o dues hores per millorar el seu sabor. Tallar el fetge cru rentat en trossos petits de cinc centímetres i submergir-lo en aigua bullint salada. Coeu-ho a foc mitjà durant 15-20 minuts. Poseu els trossos de fetge acabats en un plat i deixeu-los refredar completament. Fregueu el fetge refredat sobre una ratlladora amb forats grans.
L’ou restant s’ha de dividir en clara i rovell. Fregem els dos components amb un ratllador fi. Escampeu la proteïna ratllada al voltant de la circumferència de l’enciam i cobriu el centre amb rovell ratllat. Rentar el julivert verd, eixugar i picar. Decorem la superfície de l'amanida amb herbes. Es recomana deixar l'amanida forta a la nevera durant una hora abans de servir-la. A continuació, podeu treure l'anell de servei si l'heu utilitzat.
Bon Appetit!