Amanida d'ordi amb verat per a l'hivern
0
4730
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
119,2 kcal
Porcions
5 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
3,8 g
Greixos *
4,9 gr.
Hidrats de carboni *
25,6 g
Us oferim una altra opció per fer conserves amb verat: una amanida amb verdures i ordi perlat. Deliciós i satisfactori, fet completament amb verdures de temporada i a punt per menjar, és un aperitiu fantàstic per emportar-vos en una excursió o un pícnic.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem el verat sota aigua corrent, tallem el cap i la cua, el budell, separem el filet de l’os i després traiem la pell. Bulliu el verat en aigua salada amb l'addició de fulles de llorer i pimenta durant 15-20 minuts. Després, amb una cullera ranurada, traieu el peix de la paella i deixeu-lo refredar.
Poseu les verdures en una cassola gran, afegiu-hi puré de tomàquet i oli vegetal, sal i sucre. Poseu la paella al foc, poseu-la a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns 15 minuts. A continuació, poseu el verat bullit, l’ordi perlat a les verdures i afegiu vinagre, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts. Quan estigui a punt, retireu el cassó amb amanida del foc.
