a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet i carbassó per a l’hivern

Amanida de tomàquet i carbassó per a l’hivern

7328

Cuina Rus

Contingut calòric 91,2 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 21,5 g

Amanida de tomàquet i carbassó per a l’hivern

Contingut

Qualsevol mestressa de casa sap que la collita és la millor opció, com trobar ràpidament aplicacions per a una rica collita de verdures. Per exemple, després d'haver preparat una amanida de tomàquets i carbassons per a l'hivern, podeu afegir fins a dues verdures. Aquesta meravellosa combinació segur que agradarà tant a vosaltres com a la vostra llar.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola de cuina. Talleu els tomàquets en tascons petits.

Peleu la ceba, talleu-la en anelles i fregiu-la en una paella amb l'addició d'oli vegetal fins que es dauri.

Rentar el carbassó, assecar-lo, pelar-lo si cal. Talleu els carbassons a daus i bulliu-los en un bol gran amb una mica d’aigua durant uns 15 minuts. A continuació, traieu la pica del foc, afegiu els tomàquets al carbassó, barregeu-los.

Rentar les pastanagues, pelar-les, ratllar-les amb un ratllador gruixut. Cuini a foc lent les pastanagues en oli vegetal fins que estiguin toves. Envieu les pastanagues acabades al bol amb altres ingredients.

Renteu els pebrots, corats amb llavors, tallats a tires. Cuini a foc lent el pebre en oli vegetal fins que estigui tou. El pebrot acabat també s’envia a la conca.

Barregeu tots els ingredients del bol, poseu el bol a foc lent. Cuini a foc lent durant 30 minuts. A continuació, afegiu sal, sucre, vinagre, espècies i pèsols negres a l’amanida, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Esterilitzeu els pots per conservar tomàquet i amanida de carbassó durant l’hivern, aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Disposeu l’amanida acabada en pots, enrotlleu-les. Deixeu refredar els pots i guardeu-los en un rebost o en un altre lloc fresc. Amanida de tomàquet i carbassó: només us heu de llepar els dits.