Amanida de tomàquet i pastanaga per a l’hivern
0
672
Cuina
Rus
Contingut calòric
53,4 kcal
Porcions
2,5 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
9,6 gr.
Vull compartir una recepta per a una meravellosa amanida d’hivern amb tomàquet i pastanaga. Per a la preparació d’una amanida fragant, s’utilitzen verdures madures i sucoses riques en vitamines útils. L’aperitiu resulta molt saborós amb una combinació equilibrada d’ingredients.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu els tomàquets picats en un recipient de fons gruixut. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. Renteu les pastanagues i peleu-les amb un pelador de verdures. A continuació, talleu-les a tires o ratllades sobre un ratllador gruixut. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles. Renteu els pebrots dolços i peleu-los de llavors i nucli, tallats a mitges anelles.
Rentar i esterilitzar bé els pots al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. 5 minuts abans que l’amanida estigui llesta, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, sal de taula i oli vegetal. A continuació, aboqueu l'essència de vinagre, barregeu bé i traieu del foc.
Disposar suaument l’amanida de tomàquet i pastanaga calenta en pots estèrils i cargolar-la amb tapes estèrils. Capgireu els pots d'amanida, deixeu-los en aquest estat fins que es refredin completament durant un dia aproximadament, embolicant-los en una manta tèbia. A continuació, transfereu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los.
Bon Appetit!