a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Amanida de cogombre a rodanxes per a l’hivern

Amanida de cogombre a rodanxes per a l’hivern

9709

Cuina Rus

Contingut calòric 90,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Amanida de cogombre a rodanxes per a l’hivern

Contingut

L’amanida de cogombre picada per a l’hivern és fàcil i ràpida de preparar. Serà tant un aperitiu independent com un complement al platet. El seu gust saborós agradarà a molts. Els cogombres per a aquesta amanida es pre-marinen durant 4 hores i, a continuació, l’amanida s’esterilitza.

Ingredients

Cogombres 4 Kg Sucre granulat 1 cda. Vinagre de taula 9% 1 cda. Oli vegetal 1 cda. Julivert 1 paquet All 1 PC. Sal 4 cullerades Pebre negre mòlt 1 culleradeta

Procés de cocció

Esbandiu bé els cogombres per a amanides amb aigua corrent i talleu-los primer a rodanxes longitudinals i després a la meitat per fer daus petits. Transferiu els cogombres a rodanxes a un bol profund.

Esbandiu el julivert (el podeu substituir per anet al gust), traieu-ne les tiges resistents i talleu-les ben fines. Afegiu julivert picat als cogombres.

Peleu el cap de l'all i talleu-lo a trossets. Transferiu també els alls als cogombres.

Aboqueu sal, sucre, pebre negre als cogombres, afegiu oli vegetal i vinagre i barregeu bé. A continuació, tapeu els plats amb una tovallola i deixeu-los marinar durant 4 hores. Durant aquest temps, remeneu els cogombres periòdicament.

Mentre els cogombres es conserven en escabetx, esbandiu els pots de mitjanes amb bicarbonat de sodi i assequeu-los. Col·loqueu els cogombres en vinagre en un pot petit i esterilitzeu l'amanida en un recipient gran separat. El temps d’esterilització depèn del volum dels pots. Tanqueu bé els pots amb tapes, gireu-los i tapeu-los amb una manta tèbia fins que es refredi completament. Transferiu l’amanida refrigerada preparada a un lloc d’emmagatzematge.

Menja per a la teva salut!