Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanides sense carbassó per a l’hivern
  4. ➠ Amanida de remolatxa i pastanaga per a l'hivern

Amanida de remolatxa i pastanaga per a l'hivern

0
1597
Cuina Rus
Contingut calòric 77,7 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 4,2 gr.
Hidrats de carboni * 18,7 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de remolatxa i pastanaga per a l'hivern
Contingut

L'amanida de remolatxa i pastanaga és fàcil de preparar. És adequat com a apòsit per a borscht a la temporada d'hivern. Els pebrots picants són opcionals, no cal afegir-los.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Prepareu els ingredients de l’amanida. Renteu les verdures i peleu les que siguin necessàries.
pas 2 de 14
Talleu les pastanagues a rodanxes, es permeten ratllar exemplars grans. Talleu la ceba a mitges anelles. Fregueu la remolatxa gruixuda sobre un ratllador, talleu finament el julivert rentat.
pas 3 de 14
Aboqueu oli vegetal en un calder profund, afegiu-hi la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent durant uns 5 minuts.
pas 4 de 14
Poseu pastanagues a la ceba, fregiu-les 5 minuts més.
pas 5 de 14
Afegiu remolatxa picada a les pastanagues i les cebes, remeneu-ho.
pas 6 de 14
La pasta de tomàquet es pot substituir per salsa de tomàquet de 500 ml. Diluïu la pasta afegint 500 ml. aigua i remenant.
pas 7 de 14
Aboqueu la pasta de tomàquet a la caldera, afegiu-hi sal, sucre granulat i vinagre. Barrejar bé i tapar el calder amb una tapa. Cuini a foc lent durant 50 minuts, remenant de tant en tant.
pas 8 de 14
Passeu els alls per una premsa.
pas 9 de 14
Piqueu finament una beina de pebrot picant.
pas 10 de 14
Afegiu pebre i all al calder a les verdures, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
pas 11 de 14
Poseu julivert picat en un calder amb verdures.
pas 12 de 14
Remeneu la peça, deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts més.
pas 13 de 14
Renteu els pots i les tapes de vidre amb refresc, esbandiu-los. Esterilitzeu els pots i submergiu les tapes en aigua bullent durant 4 minuts.
pas 14 de 14
Col·loqueu l'amanida al recipient preparat i enrotlleu o estrenueu les tapes per a l'hivern. Gireu els espais en blanc cap per avall, esteneu-hi una manta calenta per sobre. Quan l’amanida està completament fresca, els rotlles es poden traslladar al soterrani, on s’emmagatzemaran a la tardor i durant tot l’hivern.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *