a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de remolatxa i tomàquet per a l’hivern

Amanida de remolatxa i tomàquet per a l’hivern

2915

Cuina Rus

Contingut calòric 97,7 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 23,6 gr.

Amanida de remolatxa i tomàquet per a l’hivern

Contingut

Les remolatxes són només la verdura perfecta per cosir, ja que no perden les seves propietats beneficioses quan es couen. Juntament amb altres verdures, obtindreu delicioses amanides que es poden utilitzar per diversificar el menú d’hivern. L'amanida de remolatxa i tomàquet no només pot ser un deliciós berenar, sinó que també serveix de base per al borscht casolà.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Remolatxa 1 kg Pastanaga 1 kg Ceba 1 kg Pomes 1 kg Oli de gira-sol 200 - 250 gr. Sal 2 cullerades Sucre granulat 5-6 cullerades Vinagre de taula 9% 2 cullerades

Procés de cocció

Rentar i pelar les verdures.

Ratlleu la remolatxa, les pomes i les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Piqueu els tomàquets finament. Passeu totes les verdures picades a una cassola amb un fons gruixut, afegiu-hi oli de gira-sol, sal i sucre. Cuini a foc lent les verdures a foc lent durant 1 hora.

Finalment afegir vinagre, remenar i treure del foc.

Rentar i esterilitzar els pots per enrotllar enciam, bullir les tapes. Disposeu l’amanida calenta als pots, enrotlleu-les amb la costurera. Refredeu els pots sota una manta a temperatura ambient. Guardeu l’amanida en un lloc fresc i sec.

Bon Appetit!