a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de remolatxa per a l'hivern "Alenka"

Amanida de remolatxa per a l'hivern "Alenka"

4358

Cuina Rus

Contingut calòric 130,9 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 4 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 30,9 gr.

Amanida de remolatxa per a l'hivern Alenka

Contingut

L’amanida de remolatxa Alenka és un excel·lent berenar vitamínic per a l’hivern. Aquest aperitiu s’utilitza tant com a plat independent com com a guarniment de borsch. És molt convenient preparar aquesta amanida a la tardor i utilitzar-la fins a la propera collita.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu i peleu les verdures prèviament. Passeu els tomàquets per un triturador de carn o trossegeu-los amb una batedora.

Talleu el pebrot pelat prèviament del nucli a tires. Peleu els pebrots picants i talleu-los a anelles.

Talleu la ceba pelada en mitges anelles fines.

Fregueu les remolatxes fresques pelades amb un ratllador gruixut o trossegeu-les amb un robot de cuina.

Piqueu els alls amb un ganivet o passeu-los per una premsa.

Col·loqueu les remolatxes ratllades en un cassó profund.

Afegiu-hi pebrot picat.

Col·loqueu mitges anelles de ceba i l'all picat.

Ompliu les verdures amb tomàquets picats.

Aboqueu l'oli vegetal, afegiu-hi sal i sucre granulat.

Remeneu bé el contingut de l’olla. Poseu a foc lent, porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Si es vol, es pot afegir pebre mòlt 10 minuts fins que estigui completament cuit. Afegiu vinagre 5 minuts abans de coure, barregeu-ho bé.

Esterilitzeu els pots i les tapes abans d’hora. Ompliu els pots nets i secs amb amanida i torceu-los. Capgirar les llaunes enrotllades i embolicar-les.

Bon Appetit!