Amanida amb remolatxa, tomàquet, pebrot i pastanaga per a l’hivern
0
4963
Cuina
Rus
Contingut calòric
83,9 kcal
Porcions
2,5 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
1,8 gr.
Hidrats de carboni *
19,4 g
La remolatxa és un producte saludable. Mengen remolatxa crua i preparada. Fins i tot les fulles de remolatxa joves s’utilitzen per preparar sopes i amanides. Vull oferir una recepta d’amanida de remolatxa vitamínica per a l’hivern sense esterilitzar-la. L'amanida es pot utilitzar tant com a aperitiu com a guarnició de borscht.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu tot el menjar que necessiteu per a la vostra amanida d’hivern. Renteu i peleu les verdures. Ratlleu les remolatxes i les pastanagues pelades amb un ratllador gruixut o amb un ratllador de pastanagues coreà. Piqueu finament la ceba. Talleu els pebrots a rodanxes fines. Piqueu els tomàquets amb la batedora.
Poseu la ceba ben picada, les remolatxes ratllades i les pastanagues, els pebrots picats a la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora, reduint el foc i remenant de tant en tant. Poseu alls pelats i pebre picant en un bol de la batedora, trossegeu-los. Col·loqueu en amanida. Afegiu vinagre. Remeneu-ho suaument. Cuini a foc lent durant 15 minuts més.
Bon Appetit!