Amanida de remolatxa per a l’hivern en pots
0
2041
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
61 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
3 gr.
Hidrats de carboni *
14,4 g
Una amanida de remolatxa sana i baixa en calories amb verdures és una de les opcions per conservar la remolatxa durant l’hivern. Nutritiu i sucós, amb una petita quantitat d’oli vegetal, aportarà varietat a la vostra dieta hivernal. La remolatxa en conserva és una gran alternativa a l'amanida fresca, a més d'una excel·lent base vegetal per sopar.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica de l’aigua. A continuació, els tallem per la meitat al llarg de la longitud, traiem la tija i triturem amb puré de patates amb una batedora. Netegem i rentem les pastanagues. Agraïm les pastanagues en coreà. Rentem el pebrot, el deixem assecar una mica sobre una tovallola de cuina. Després, el netegem de les tiges i les llavors i el tallem a mitges anelles fines. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. Netegem la remolatxa, esbandim i fregem sobre un ratllador gruixut.
Poseu remolatxa preparada, pastanagues, cebes i pebrots en puré de tomàquet bullent, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 60-70 minuts, sense oblidar de remenar les verdures periòdicament. Al cap d’una estona, afegiu-hi pebrots picants i alls, trossejats sobre una batedora, vinagre a l’amanida, barregeu-ho bé, deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts més i traieu l’amanida del foc.
