Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
  4. ➠ Amanida de remolatxa, tomàquet i pebrot dolç per a l’hivern

Amanida de remolatxa, tomàquet i pebrot dolç per a l’hivern

0
1938
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 64,8 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 3 gr.
Hidrats de carboni * 15,3 g
* per cada 100 gr. producte
Amanida de remolatxa, tomàquet i pebrot dolç per a l’hivern
Contingut

Recentment he descobert una troballa útil per a mi i vull compartir aquesta meravellosa recepta amb vosaltres. L'amanida de remolatxa, tomàquet i pebrot dolç per a l'hivern es pot utilitzar com a guarniment per a un sabroso borscht ric.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Renteu bé el pebrot, eixugueu-lo i, a continuació, talleu-lo per la meitat, traieu les llavors i torneu a esbandir-lo.
pas 2 sobre 11
Esbandiu les pastanagues i les remolatxes a fons sota l’aigua, i després peleu les verdures amb un pelador de verdures o un ganivet esmolat. Peleu les cebes i els alls i després esbandiu-los amb aigua freda.
pas 3 sobre 11
Passeu les pastanagues i les remolatxes pelades per un processador d’aliments o ratlleu-les en un ratllador gruixut. Faig servir un triturador de carn elèctric amb un accessori de ratllador gruixut.
pas 4 sobre 11
Els pebrots i les cebes es poden tallar en tires fines o mitges anelles. Però, com faig servir un triturador de carn elèctric, m’escapo les verdures.
pas 5 sobre 11
Poseu totes les verdures preparades en un recipient de metall profund amb un fons gruixut, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat, sal, oli vegetal i vinagre de taula. Remeneu-ho bé i poseu el cassó a foc mig. Poseu a ebullició i reduïu el foc. Coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 30-40 minuts.
pas 6 sobre 11
Mentrestant, esbandiu bé els tomàquets, traieu-ne la tija i passeu-la per una trituradora de carn elèctrica.
pas 7 sobre 11
A continuació, afegiu els tomàquets picats a la massa vegetal.
pas 8 sobre 11
Torneu a bullir les verdures. Passeu els alls per una premsa i afegiu-los a les verdures. Coeu l’amanida 10-15 minuts més.
pas 9 sobre 11
Renteu bé els pots en aigua tèbia i esterilitzeu-los al bany maria, al forn o al microones. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu.
pas 10 sobre 11
Esteneu l'amanida de verdures en pots estèrils i, a continuació, enrotlleu-la amb una costura o cargoleu-la bé amb taps de rosca.
pas 11 sobre 11
Capgireu els pots calents d’amanida brillant i emboliqueu-los amb una manta tèbia i deixeu-los refredar completament durant unes 12 hores. Després que els pots estiguin completament frescos, moveu-los a un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *