Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Amanida de remolatxa amb prunes prunes

Amanida de remolatxa amb prunes prunes

0
633
Cuina Europeu
Contingut calòric 317,3 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 20 gr.
Hidrats de carboni * 30,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de remolatxa amb prunes prunes
Contingut

L’amanida de remolatxa amb prunes prunes és una combinació clàssica de productes que s’utilitza activament a la cuina eslava. Aquesta amanida és molt útil i mai serà superflu a la taula festiva. Les panses afegeixen sucosa dolçor i els trossos de nous aporten sabor.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
La remolatxa per a amanida s’ha d’esbandir a fons amb un pinzell. No heu de pelar immediatament la remolatxa, ja que sense la pell, el cultiu d'arrel es tornarà avorrit després del tractament tèrmic. A més, es perdran la majoria de les vitamines.
pas 2 de 9
Per cuinar la remolatxa, les podeu bullir o podeu coure. En cas de bullir, submergiu les arrels preparades en aigua bullent i cuineu-les a bullir d’una intensitat mitjana durant una hora i mitja o dues hores fins que estiguin tendres.
pas 3 de 9
En el cas de la cocció, les remolatxes rentades i seques s’han d’engreixar lleugerament amb oli vegetal i embolicar-les amb paper d’alumini amb el costat brillant cap a l’interior. Poseu les remolatxes embolicades sobre una plata de forn i coureu-les al forn a 200 graus durant una hora.
pas 4 de 9
Deixeu refredar completament les remolatxes acabades i traieu la pell amb un ganivet.
pas 5 de 9
Esbandiu bé les prunes amb aigua calenta i aboqueu-hi aigua bullent. Remullem mitja hora perquè les prunes se suavitzin bé.
pas 6 de 9
Sortim les panses de possibles impureses, esbandim amb aigua calenta i també aboquem aigua bullent. Ens reposem deu minuts i filtrem del líquid.
pas 7 de 9
Traiem les prunes prou estovades de l’excés de líquid i les tallem a trossets. Poseu les panses i les prunes prunes picades en un bol d’amanides.
pas 8 de 9
Assecar les nous en una paella seca durant cinc minuts, fins que aparegui un característic aroma a nous. Deixeu refredar els fruits secs i trossegeu-los amb un ganivet a trossos grans.
pas 9 de 9
Les remolatxes refredades es ratllen amb forats grans o es tallen en tires fines. Poseu la remolatxa en un bol d’amanides amb prunes prunes i panses. Espolvoreu amb nous, afegiu maionesa i barregeu suaument. Si ho desitgeu, podeu afegir sal i pebre a l’amanida preparada. Es recomana servir immediatament després de la preparació.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *