a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet verd per a l'hivern et lleparàs els dits

Amanida de tomàquet verd per a l'hivern et lleparàs els dits

600

Cuina Rus

Contingut calòric 55,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 8,1 gr.

Amanida de tomàquet verd per a l'hivern et lleparàs els dits

Contingut

Abans pensava que els aperitius hivernals fets amb tomàquets verds eren quelcom increïble i, per ser sincer, vaig ser d’alguna manera escèptic respecte a ells fins que vaig provar aquesta amanida. Utilitzeu la meva recomanació i prepareu un aperitiu d’hivern fragant.

Ingredients

Procés de cocció

El primer pas és preparar els pots, rentar-los bé i esterilitzar-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Renteu bé els tomàquets verds i deixeu-los assecar. Tallat en diversos trossos, després de treure la tija.

Renteu els pebrots a fons, eixugueu-los, talleu-los per la meitat i traieu les llavors del nucli. Talleu el pebrot pelat a tires.

Renteu bé els pebrots picants, eixugueu-los, talleu-los per la meitat i traieu les llavors del nucli. Tallar els pebrots picats pelats a mitges anelles.

Peleu les cebes i els alls, talleu les cebes pelades a daus petits o el que us convingui més. Piqueu els alls pelats amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa.

Combineu tots els ingredients en un recipient profund. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal i vinagre de poma, afegiu sucre granulat, sal de taula i condiment de pastanaga coreana. Remeneu bé l’amanida i poseu-la en pots estèrils. Cobriu els pots amb tapes estèrils i poseu-los en una cassola folrada amb una tovallola de te.

Aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots. Poseu a ebullició i esterilitzeu uns 20 minuts a foc moderat. Traieu suaument les llaunes calentes amb aperitius de la paella i cargoleu-les amb tapes estèrils. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los refredar completament. Gireu els pots d’amanida i traslladeu-los a un lloc fosc per guardar-los.

Bon Appetit!