Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Amanides per a l'hivern
  3. ➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
  4. ➠ Amanida de tomàquet verd picant

Amanida de tomàquet verd picant

0
1242
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 62,3 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 14,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Amanida de tomàquet verd picant
Contingut

Hi ha diverses maneres de conservar els tomàquets verds no madurs. Els amants dels plats picants apreciaran la salsa d’all. Aquesta amanida complementarà perfectament els plats de carn greixos i abundants.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 17
Renteu bé els tomàquets, traieu els fruits arrugats i espatllats. Utilitzeu només tomàquets ferms i ferms.
pas 2 de 17
Renteu els pebrots i assequeu-los amb una tovallola.
pas 3 de 17
Traieu la pell de l'all i esbandiu-la amb aigua corrent.
pas 4 de 17
Dividiu els tomàquets per la meitat amb un ganivet, de grans dimensions, en 4 parts.
pas 5 de 17
Col·loqueu les rodanxes de tomàquet en una cubeta ampla.
pas 6 de 17
Talleu el pebrot per la meitat i traieu la tija amb llavors i mitgeres. Talleu la verdura a trossos grans i tritureu-la amb polpa amb un molinet de carn o una batedora.
pas 7 de 17
Passeu els alls per una premsa o trossegeu-los molt fins. Hauríeu de fer ½ tassa d’all gruel aproximadament.
pas 8 de 17
Passeu els pebrots i l'all picats als tomàquets.
pas 9 de 17
Aboqueu-hi oli sense una olor brillant i forta.
pas 10 de 17
Afegiu vinagre als ingredients.
pas 11 de 17
Afegiu sucre a les verdures.
pas 12 de 17
Escampeu sal sobre la peça. En aquesta etapa de cocció, no afegiu tota la sal, és millor afegir sal al final de la cocció si es desitja.
pas 13 de 17
Barregeu suaument tots els ingredients i deixeu reposar l’amanida durant 20 minuts per extreure el suc.
pas 14 de 17
Col·loqueu els plats amb la peça a foc lent, bulliu-los i coeu-los 10 minuts, remenant de tant en tant, perquè la massa no es cremi.
pas 15 de 17
Disposar els tomàquets en pots estèrils.
pas 16 de 17
Aboqueu la salmorra d’all a la part superior del pot i torneu a cargolar la tapa de nou.
pas 17 de 17
Col·loqueu la peça de treball embolicada en una manta durant un dia perquè es refredi lentament.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *