a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet verd de Geòrgia

Amanida de tomàquet verd de Geòrgia

1875

Cuina Georgià

Contingut calòric 54,6 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 2 dies

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 5 gr.

Hidrats de carboni * 8,7 g

Contingut

La cuina georgiana és rica en diverses receptes de deliciosos aperitius calents i amanides. També s’utilitzen tomàquets verds, després de l’escabetxat, queden cruixents, però adquireixen un exquisit picant.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes fines, passeu-los a un recipient on s’adobarà l’amanida.

Renteu els pebrots, peleu les mampares i les llavors, talleu-les a tires fines, afegiu-les als tomàquets.

Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines, envieu-les a la resta de verdures.

Renteu els verds, talleu-los finament amb un ganivet. Afegiu oli de gira-sol, vinagre, espècies i sal als ingredients picats, barregeu-ho bé.

Tapeu l'amanida i poseu-la a pressió durant 1-2 dies a temperatura ambient. Aquesta amanida es pot menjar immediatament o enrotllar-la en pots, esterilitzar-la i deixar-la a l'hivern.

Bon Appetit!