a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet verd sense vinagre per a l’hivern

Amanida de tomàquet verd sense vinagre per a l’hivern

1767

Cuina Rus

Contingut calòric 142,4 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 39,6 g

Amanida de tomàquet verd sense vinagre per a l’hivern

Contingut

Per diversificar el menú d’hivern, us aconsello que prepareu una amanida de tomàquets verds per a l’hivern. Per a molts, no tenen temps de madurar a la tardor i simplement es deterioren. Però aquests tomàquets verds resulten molt saborosos i fins i tot una mica dolços si s’enrotllen a l’hivern sense vinagre en forma d’amanida.

Ingredients

Tomàquets verds 1,5 kg Ceba 300 gr. Pastanaga 300 gr. Sal 1 cda Sucre granulat 2 cullerades Oli vegetal 150 ml. Grans de pebre negre gust

Procés de cocció

Renteu els tomàquets, tallats a rodanxes grans. Talleu la ceba pelada a quarts, peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les amb grossor sobre un ratllador.

Aboqueu oli vegetal al cassó on es cuinarà l'amanida. Posa el foc a mitjà. Poseu cebes i pastanagues en un cassó, salteu-les durant 5 minuts.

A continuació, poseu els tomàquets a rodanxes, afegiu sucre granulat, sal, poseu grans de pebre. Remeneu i deixeu coure a foc lent l’amanida després de bullir 1 hora més, remenant de tant en tant.

Disposar l’amanida de tomàquet verd en pots estèrils i enrotllar-la amb tapes netes. Deixeu-ho refredar cap per avall sota un jersei vell i càlid i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!