a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet verd amb alls per a l'hivern

Amanida de tomàquet verd amb alls per a l'hivern

3470

Cuina Rus

Contingut calòric 131,3 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 35,7 g

Amanida de tomàquet verd amb alls per a l'hivern

Contingut

Les amanides de verdures per a l’hivern complementaran qualsevol plat secundari o segon plat. Els tomàquets verds afegiran una acidesa original a l’amanida i els alls afegiran un lleuger picant. Aquesta amanida és bona perquè es pot preparar i servir a taula en qualsevol època de l’any.

Ingredients

Tomàquets verds 1,5 kg All 6 dents. Verds 1 paquet Sal 0,5 culleradetes Sucre granulat 2 culleradetes Vinagre de taula 9% 2 cullerades Oli vegetal 5 cullerades

Procés de cocció

Rentem els tomàquets verds, els deixem assecar i els tallem a rodanxes fines. Pelem els alls, els grans es poden deixar intactes o també tallar-los a plats. Tritureu els verds.

Combineu els alls i els tomàquets en un bol profund, remeneu-los i deixeu-los en un lloc fresc durant dues hores. Un cop sucs els tomàquets, es pot posar el contingut al foc. A la mateixa etapa, afegiu-hi les herbes picades, la sal, el sucre, el vinagre i l’oli. Remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i traieu-lo del foc.

Aboqueu l'amanida acabada en pots esterilitzats nets, tanqueu les tapes i deixeu refredar a temperatura ambient. Fet, el podeu guardar en un lloc fresc.