Amanida de tomàquet verd amb maionesa per a l'hivern
0
4281
Cuina
Rus
Contingut calòric
141,2 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
110 minuts
Proteïnes *
2,5 gr.
Greixos *
11 gr.
Hidrats de carboni *
22,7 g
Molt sovint resulta que al final de la temporada d’estiu, no tots els tomàquets tenen temps de madurar, queden arbusts verds als arbusts que eliminem perquè madurin al sol. Ens agradaria oferir-vos una recepta per a una meravellosa amanida de tomàquets verds per a l’hivern. Conté tota la varietat de verdures, gràcies a les quals l’amanida resulta molt saborosa i l’afegit amb èxit de l’amanida amb maionesa i pasta de tomàquet fa que el gust de l’amanida sigui més ric i picant.
Ingredients
Procés de cocció
Quan es pelen, les cebes s’immergen millor en un recipient amb aigua freda perquè no irritin els ulls. Després de pelar totes les cebes, talleu-les a daus petits i envieu-les a un recipient preescalfat amb oli vegetal, fregiu-les fins que estiguin daurades i traieu-les del foc, poseu les cebes en un recipient gran per a amanida.
A continuació, afegiu la pasta de tomàquet i l’essència de vinagre a la cassola, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-45 minuts. Al mateix temps, no oblideu remenar les verdures sovint i vigilar perquè no quedin guisades. Els tomàquets haurien de ser una mica durs. Mentre l’amanida s’estofa, cal preparar pots: per a una quantitat determinada de productes, necessitareu unes 9 llaunes de 0,7 litres cadascuna. Rentem bé les llaunes amb bicarbonat de sodi, esterilitzem al vapor o al forn.
