a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

Amanida de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

2983

Cuina Rus

Contingut calòric 95,3 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 1,5 gr.

Greixos * 1,9 gr.

Hidrats de carboni * 22,4 gr.

Amanida de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

Contingut

Les receptes d’amanides de tomàquet verd semblen molt similars, però si canvieu alguns ingredients, obtindreu un gust diferent. En aquesta recepta, se us convida a preparar una amanida de tomàquets verds amb l’addició de pasta de tomàquet, perquè aquests productes són amics meravellosos. L'amanida es prepara estofant verdures en una cassola i sense esterilitzar-la posteriorment.

Ingredients

Tomàquets verds 3 Kg Ceba 0,5 KG Pastanaga 1 kg Pebre dolç 200 gr. Sal 5 culleradetes Sucre granulat 1 cda. Oli vegetal 300 ml. Pasta de tomàquet 500 ml Pebre vermell mòlt 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Renteu bé els tomàquets verds i talleu-los a daus petits. Passeu-los a un plat estofat.

Peleu i esbandiu les pastanagues i les cebes i talleu a daus les cebes i les pastanagues a daus prims. Passeu-los als tomàquets picats.

Peleu els pebrots dolços (de diferents colors) de les llavors, també trossegeu-los a daus i transfereix-los als tomàquets.

Barregeu totes les verdures picades en un bol i deixeu-les durant 20-30 minuts per donar el seu suc.

A continuació, afegiu pasta de tomàquet a les verdures.

Aboqueu l'oli vegetal al tomàquet i les verdures i torneu a remenar.

Poseu els plats amb verdures a foc mig i porteu l’amanida a ebullició. A continuació, afegiu la quantitat de sal, sucre i pebre vermell indicada a la recepta. Barregeu-ho tot bé i deixeu coure a foc lent l'amanida a foc lent durant 2 hores. El temps de cocció a foc lent és més llarg de l’habitual, ja que aquesta amanida es prepara sense vinagre. Tasta l’amanida preparada. A continuació, poseu-lo calent en pots estèrils i enrotlleu-ho amb tapes bullides. Tapeu els pots amb una manta tèbia i, després de refredar-los, traslladeu-los a l’emmagatzematge.

Menja per a la teva salut!