Amanida de carbassó fregit amb alls
0
698
Cuina
Rus
Contingut calòric
33,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
8,1 gr.
Hidrats de carboni *
3 gr.
Molts estan familiaritzats amb aquesta preparació per a l’hivern com les albergínies fregides. Tot i això, no tothom sap que també es pot collir carbassó. Amb un esforç mínim i un conjunt senzill de productes, obtindreu una deliciosa preparació que us delectarà les llargues nits d’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
La quantitat de sal, vinagre i oli vegetal de la recepta es dóna per a un pot d'un litre. Seleccioneu per collir carbassó jove que no superarà el diàmetre del pot utilitzat. Si la pell és gruixuda, és millor tallar-la, però la podeu cuinar d’aquesta manera. Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo a rodanxes d’1 cm de gruix.
Fregiu el carbassó amb oli vegetal pels dos costats fins que estigui daurat. Talleu els alls pelats a trossets. Tallar o esquinçar els greens rentats i secs a trossos amb les mans. Renteu els pots amb refresc i esbandiu. Aboqueu una capa d'oli vegetal al fons, poseu unes 2 culleradetes. all a cada pot. A continuació, afegiu-hi una mica de l'anet i el julivert. Aboqueu sal sobre els verds.
Bon Appetit!