a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de tomàquet groc per a l'hivern

Amanida de tomàquet groc per a l'hivern

1218

Cuina Rus

Contingut calòric 54,6 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 9,4 gr.

Contingut

Els tomàquets grocs no són tan habituals com els vermells. Els tomàquets grocs tenen un gust més dolç. Avui us vull proposar una recepta per a una amanida de tomàquets grocs preciosos. El berenar d’hivern resulta brillant i aromàtic. Us aconsello que feu servir la recepta i assegureu-vos de cuinar.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a una amanida de colors.

Renteu bé els tomàquets grocs i els pebrots dolços. Vaig agafar els pebrots grocs. Si voleu que l’aperitiu resulti més brillant i elegant, podeu prendre pebrots de diferents colors.

Assecar els tomàquets grocs rentats amb tovalloles de paper, tallats en diversos trossos, després de treure les tiges. Col·loqueu-ho en una cassola de fons gruixut.

Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i sal de taula.

Piqueu els tomàquets grocs fins que quedi homogeni amb una batedora manual. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal.

Afegiu pèsols de pebre vermell, grans de pebre negre, clau d’olor en brots i llorer a la massa de tomàquet picada. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. A continuació, reduïu el foc i coeu l’olla durant uns 15-20 minuts, tapada amb una tapa.

Peleu i sembreu els pebrots, després talleu-los a daus de mida mitjana.

Durant aquest temps, la massa de tomàquet es bullirà i espessirà.

Poseu el pebrot picat a la salsa de tomàquet. Afegiu la quantitat necessària de vinagre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent.

Dividiu l'amanida de tomàquet groc calent en pots estèrils, després de treure les fulles de llorer. Cargoleu-los amb taps estèrils o enrotlleu-los amb una màquina de cosir.