a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de Kuban sense esterilitzar per a l'hivern

Amanida de Kuban sense esterilitzar per a l'hivern

3971

Cuina Rus

Contingut calòric 82,7 kcal

Porcions 4 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 19,2 g

Amanida de Kuban sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

L’amanida de Kuban és un aperitiu popular que les mestresses de casa encanten per la seva senzillesa i abundància de verdures. Per preservar les propietats beneficioses, no cal esterilitzar l’amanida, sinó que s’emmagatzema perfectament després d’un tractament tèrmic extremadament lleuger.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar i pelar les verdures. Talleu les pastanagues a tires.

Talleu els cogombres a daus o tires. Pebreu per treure les llavors i també trossegeu-les a tires.

Piqueu finament la col a tires fines.

Talleu la ceba a mitges anelles.

Talleu els tomàquets densos a rodanxes grosses.

Barregeu totes les verdures en un cassó, aboqueu-hi oli vegetal, afegiu sucre granulat i sal, vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho en infusió durant 1 hora.

Poseu una cassola de barreja d’amanides a foc mig. Després de bullir, reduïu el foc, cuineu l'amanida a foc lent durant 10 minuts.

Disposar l’amanida en pots nets i esterilitzats, cargolar-los amb tapes bullides hermèticament. Gireu, emboliqueu. Deixeu-ho reposar durant 1 dia per a un refredament suau.

Bon Appetit!