Amanida de Kuban amb col, cogombres i pebrots per a l’hivern
0
2022
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
82,6 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
19,2 g
Un dels tipus de preparacions més populars per a l’hivern és l’amanida Kuban. Consta de sis tipus de verdures de temporada que estan en perfecta harmonia entre si per degustar. L’amanida de Kuban és una font real de vitamines i nutrients enrotllats sota la tapa. Les verdures fresques es marinen en el seu propi suc i després s’esterilitzen. Això manté l’amanida cruixent i sucosa i conserva el sabor de l’amanida acabada de preparar.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets, els assecem una mica i els tallem a trossets de forma arbitrària. Rentem el pebrot, el netegem de les tiges i les llavors i el trinxem amb palla fina. Barregeu les verdures en un recipient profund, afegiu sucre i sal, poseu-vos guants i barregeu bé l'amanida, aixafant una mica les verdures perquè deixin sortir el suc. Deixem el plat amb verdures durant 30-40 minuts, perquè quedin una mica adobats amb el seu propi suc.
Rentem els pots d’amanides amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua corrent i esterilitzem al forn durant 5-7 minuts a una temperatura de 120 graus, donant-los el cap per avall, després els traiem del forn i els deixem refredar completament. A continuació, posem una fulla de llorer a cada pot i posem l’amanida als pots.
