a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida d’hivern: tomàquets, cebes, pebrots

Amanida d’hivern: tomàquets, cebes, pebrots

781

Cuina Rus

Contingut calòric 87,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 17,3 g

Amanida d’hivern: tomàquets, cebes, pebrots

Contingut

Només una amanida divertida s’adapta bé a qualsevol plat secundari i plat calent. El producte és moderadament dolç, sucós i molt saborós.

Ingredients

Pebre dolç 3 Kg Tomàquets frescos 2 Kg Ceba 1,5 kg Vinagre de taula 9% 5 ml. Sucre granulat 1 cda. Oli vegetal 200 ml. Sal 2 cullerades

Procés de cocció

Renteu bé els tomàquets i els pebrots dolços en aigua fresca

Peleu i esbandiu la ceba, talleu-la a mitges anelles.

Coreu el pebrot i traieu les llavors. Talleu-lo a tires fines.

Talleu els tomàquets en tascons petits i passeu-los a una cassola. Bullir i coure durant 30 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, coleu el suc de tomàquet amb un colador.

Torneu a bullir el suc, afegiu-hi sal, oli, vinagre i sucre. Torneu a bullir el líquid, poseu-hi la ceba i el pebre i bulliu. Coeu la massa durant 15 minuts a foc mitjà, remenant de tant en tant perquè no es cremi.