a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida Nezhinsky amb tomàquets

Amanida Nezhinsky amb tomàquets

10495

Cuina Rus

Contingut calòric 87 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 20,5 g

Contingut

Delicada amanida de tomàquets i cogombres per a l’hivern sense esterilitzar, que no explota. Sona increïble? Però és així. No oblideu comprar pebrots dolços i cebes de verdures.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu i renteu les verdures. Traieu les tiges, les cues i les puntes. Qualsevol cogombre és adequat per a una amanida, el més important és que no hi hagi llavors grans a l’interior. Ratlleu els cogombres amb un ratllador de pastanaga coreà. Talleu els tomàquets a mitges anelles, però no fins, ja que en cas contrari es convertiran en gruel. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Traieu la tija i el nucli amb llavors, envans del pebrot. També es talla a mitges anelles. Podeu afegir greens. Afegiu sal, sucre, vinagre i oli. L’all es pot pelar i tallar a rodanxes al llarg.

Barregeu-ho tot, deixeu-ho a temperatura ambient durant 15 minuts, perquè les verdures deixin començar el suc. Rentar els pots i les tapes a fons, esbandir i assecar. Aboqueu la massa amb suc en un recipient metàl·lic en què es cuinarà l'amanida.

Poseu la massa a foc mig, porteu-la a ebullició.

No oblideu remenar, els cogombres canviaran de color. Bullir uns 5 minuts, després abocar-los en pots i enrotllar-los o estrènyer-los amb tapes. Capgirar-lo sota una manta vella i refredar-lo completament.