Amanida de caça per a l'hivern sense esterilització
0
1011
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
93,1 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
4,6 gr.
Hidrats de carboni *
23 gr.
Us oferim una recepta d’una deliciosa amanida de verdures per a l’hivern, que és fàcil de preparar en qüestió de minuts, i el més destacable és que no se sotmet a un tractament tèrmic prolongat i no requereix esterilització, de manera que les verdures conserven propietats útils i vitamines. Només cal esbandir i picar totes les verdures, després bullir-les amb l’addició d’espècies, vinagre i oli vegetal, i després posar-les en pots i enrotllar-les. Una amanida ràpida i saborosa surt de la taula en qüestió de minuts.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els posem sobre una tovallola de cuina i els deixem escórrer una mica de l’aigua. Després els tallem a trossets. Si es vol, els tomàquets es poden escaldar amb aigua bullent i es poden pelar. Peleu les cebes, esbandiu-les i poseu-les en remull durant 10-15 minuts amb aigua freda. A continuació, talleu la ceba en mitges anelles fines.
Aboqueu oli i vinagre al fons d’una cassola amb un fons gruixut, poseu-hi tomàquets, cebes i pastanagues. Posem foc i portem la massa a ebullició. Quan les verdures estiguin sucades i bullides, afegiu-hi sal i sucre, pebrot picat. Barregeu bé tots els ingredients i deixeu-ho bullir durant 7-10 minuts, i traieu l’amanida del foc.
