a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de caça
➠ Clàssica amanida de caça per a l'hivern

Clàssica amanida de caça per a l'hivern

738

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 117,1 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 6,8 g

Hidrats de carboni * 30,3 g

Contingut

Una amanida de verdures lleugera i saborosa per a l’hivern: fàcil. Fet de verdures de temporada amb addició d’espècies, oli i vinagre, servirà com a guarnició vegetal ideal per a carn i verdures. Podeu ajustar la nitidesa de l’amanida que vulgueu afegint-hi més o menys pebrots picants i també ajustar la quantitat d’oli vegetal perquè l’amanida no quedi massa greixosa.

Ingredients

Tomàquets frescos 3 Kg Ceba 1 kg Pebre dolç 1,2 KG Oli vegetal 350 ml. Sucre granulat 270 gr. Sal 2,5 cullerades Vinagre de taula 9% 90 ml. Xile 1-2 peces

Procés de cocció

Rentem les verdures. El pebre el netegem de tiges i llavors i el tallem a daus petits. Pebre picant - tires fines. Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne les tiges i talleu-les a daus petits.

Netegem la ceba, la rentem i la remullem durant 15-20 minuts amb aigua gelada perquè no irriti els ulls. A continuació, talleu-lo per la meitat al llarg i de nou per la meitat i talleu-lo a rodanxes fines.

Combineu totes les verdures preparades en una cassola profunda, poseu-les a foc mitjà i poseu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts. Al començament de la cocció, mentre les verdures no han engegat el suc, podeu afegir 50 ml. aigua.

A continuació, afegiu sal, sucre i espècies a les verdures, barregeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts més. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu vinagre a l’amanida, torneu a barrejar bé i, quan estigui a punt, traieu el cassó amb l’amanida del foc.

Poseu l’amanida calenta acabada en pots esterilitzats, tanqueu-la amb tapes bullides, gireu els pots cap per avall i deixeu-la refredar completament. A continuació, posem l’amanida per guardar-la en un lloc fresc i fosc.

Receptes similars

Amanida de caçador amb col per a l’hivern

Amanida de caçador sense col per a l’hivern

Amanida de caçador amb tomàquets per a l’hivern

Amanida de tomàquets verds de caçador per a l'hivern

Amanida de caça amb col i cogombres per a l’hivern

Amanida de caçador sense cogombres per a l’hivern

Amanida de caçador amb cogombres per a l’hivern

Amanida de caça per a l'hivern

Amanida de caça per a l'hivern sense esterilització

Amanida de caça